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地元のお酒 > 女城主
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女城主醸す岩村醸造は今から約800年前(文治元年/1185年)当時酒造りを始める前は、岩村城の飛脚(宅配業)を営んでいました。
江戸・天明7年(1787)のある日、それまでこの町で酒造業を営んでいた所が廃業したのをきっかけに、そこから免許・道具一式を買い取り分家。屋号は「マルホン」。
以来今日に至るまで玲瓏馥郁(れいろうふくいく)※を信条に酒造りをしています。
当時は、自家用(?)でのお酒のみ造っていたそうで、それから少しづつ増産。ここで「ゑなのほまれ」が誕生しました。後に味噌・醤油も造るようになりましたが、今から40年程前に生産中止。醤油のカビがお酒に悪影響ということでしょう。現在は恵那市にある醤油屋さんで「マルホン醤油」を当時のままの造り方で造ってもらっています。
「女城主」・「幻の城」は15年ほど前に新しくできた銘柄で、今ではこちらの方が広く名が知られるようになりました。
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