【泡盛】限定たまのつゆ【30゜600ｍｌ】

八重山地方で最古ののれんを守るこの蔵は、麹の温度を調節するためにサーモスタット付の送風機を使う以外は洗米から蒸留、瓶詰、ラベル貼りに至る全作業を夫婦二人が手作業で行ってい、なかでも蒸留においては昔ながらの地釜式蒸留を行っている。良い古酒となる酒造りを前提とし、 麹床で寝かされた麹は、黒麹がみっしりと生える。
祖父、父、母の代と製法がほとんど同じという玉那覇酒屋。かたくなと言えるほどに手造り酒にこだわり、味わいも泡盛の風味を変えようとしない一途さから、ほんとうの泡盛党に好まれる由縁があるのだろう。